Pudim de Natal
Ingredientes:
- 260 g de pão
- 250 g de açúcar
- 100 g de amêndoas
- 50 g de passas
- 100 g de frutas cristalizadas
- 1 colher de chá de canela
- Suco e raspa de 1 laranja
- 125 g de margarina derretida
- 1 cálice de rum
- 5 ovos
- 1 colher de leite
- Margarina para untar a forma
- Açúcar para polvilhar
Preparação:
- Escalde as amêndoas, pele-as e corte-as em fatias ou compre já preparadas
- Corte as frutas em pedaços pequenos
- Peneire o açúcar
- Corte o pão em pedacinhos, acrescente leite fervido, tampe e deixe embeber bem
- Quando estiver macio, esmague-o bem com uma colher de pau, junte os ovos batidos, as frutas todas, a margarina derretida, o suco e as raspas de laranja, a canela e o rum e misture bem
- Unte uma forma com margarina, polvilhe-a com açúcar, leve para cozinhar em banho-maria por aproximadamente 30 minutos
- Verifique se está cozido e deixe esfriar.
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