Para comemorar a Primavera... Hoje apetece-me...

                                       Sobert de Morango

                                          

Ingredientes:

• 1kg de morangos
• 500ml de água
• 500gr de açucar
•  sumo de 1/2 limão
• 1 clara de ovo
• 2 folhas de hortelã
• fatias de morangos e hortelã para decorar

Preparação:

• 1º Bata no liquidificador os morangos com 250ml de água. Reserve.
  
  2º Numa panela, adicione o açúcar e o restante da água e leve ao lume até formar uma calda clara, cujo açúcar esteja todo dissolvido! Deixe arrefecer e reserve.
  
  3º Bata a clara em neve e reserve.
  
  4º Coloque a polpa de morango, a calda de açúcar, a clara e o sumo do limão, dentro de uma tigela e leve ao congelador por 2 horas, em intervalos de 30min triture o pure fortemente.
  5º Despeje o pure para um saco de confeitar com o bico estrela, e sirva em taças. Decore com os morangos e a hortelã.

                                                                                                                                                     Fonte: petiscos .com