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  Flan de banana
Ingredientes

Ovo: 1
Gema de ovo: 1
Açúcar: 60 g
Manteiga: q.b.
Farinha de trigo: q.b.
Banana grande: 1

Preparação

Bate-se o ovo, a gema e o açúcar. Incorpora-se, aos poucos, 30 g de manteiga amolecida e 30 g de farinha. Descasca-se a banana, corta-se aos cubos e mistura-se com a massa. Deita-se o preparado em 4 formas individuais barradas com manteiga e polvilhadas com farinha. Vai ao forno, pré-aquecido, a 180 ºC até os flans ficarem firmes. Serve-se a sobremesa fria.