Hoje apetece-me...

                                 Rolo de carne recheado

Ingredientes

• 800g de carne de vaca picada
• 1 chouriço pequeno
• 100g de bacon
• 150g de fiambre
• 150g de queijo flamengo
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 ovo
• Pão ralado q.b.
• 1 copo de vinho branco
• 1 cubo de caldo de carne
• 1 chávena (chá) de água a ferver
• 80g de margarina
• 2 folhas de louro
• Sal q.b.
• Pimenta branca q.b.
• Pimenta preta q.b.
• Noz-moscada q.b.
• Oregãos q.b.
• Margarina para untar o tabuleiro

Preparação:

Na picadora pique o chouriço, o bacon, a cebola e os alhos.

Coloque a carne picada numa tigela e junte o chouriço, o bacon, a cebola, os alho, o ovo, o sal, as pimentas e a noz-moscada. Amassa-se tudo e vai-se adicionando pão ralado até ficar uma massa homogénea.

Numa folha de papel de alumínio polvilhada com pão ralado, espalme a massa para que fique um rectângulo.
Por cima da massa espalhe as fatias de fiambre e queijo e enrole em forma de rolo.

Coloque o rolo num tabuleiro untado com margarina, e junte o cubo de caldo desfeito numa chávena de chá com água quente, o vinho branco, as folhas de louro e a margarina.

Leve ao forno previamente aquecido a 180ºgraus, durante aproximadamente 50 minutos.
Retire, corte ás fatias e sirva.

Bom apetite!